Bignon Lebray accompagne les boulangeries Sophie Lebreuilly dans le cadre de l’acquisition de Fred
Le groupe Sophie Lebreuilly a été accompagné par Bignon Lebray pour l’acquisition de son homologue régional, les boulangeries Fred, un réseau de 13 points de ventes.
Le groupe de boulangeries Sophie Lebreuilly est né en 2014 à Etaples dans le Pas-de-Calais. Enseigne phare de la Côte d’Opale, les boulangeries Sophie Lebreuilly possèdent 23 boutiques dont 7 franchises et réalisent un chiffre d’affaires annuel de 18,6M€.
Cette opération permet au groupe de boulangeries Sophie Lebreuilly d’enrichir son réseau de 13 points de vente, de 80 salariés et d’espérer une augmentation de son chiffre d’affaires de 5M€ de ventes.
L’acquisition des boulangeries Fred initie la première étape d’un plan de développement ambitieux dévoilé cette année par le groupe Sophie Lebreuilly qui ambitionne d’atteindre 150 boutiques en 2026.
Frédéric Gambart, fondateur de Fred, entre au comité de direction, en prenant en charge la recherche-développement.
Le nouvel ensemble devrait atteindre un chiffre d’affaires de 22 millions d’euros cette année, principalement réalisé dans les Hauts-de-France à l’exception de 3 boutiques.
L’accompagnement Bignon Lebray
Dans le cadre de cette opération, le groupe de boulangeries Sophie Lebreuilly a été accompagné par le cabinet d’avocats d’affaires Bignon Lebray.
L’équipe Droit des sociétés, Fusions Acquisitions, Private Equity formée par Alexandre Ghesquière, avocat associé et Sébastien Roy, avocat, a assisté son client dans le cadre de l’acquisition de Fred.
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A propos de Sophie Lebreuilly : Créé en 2014 par Sophie et Olivier Lebreuilly à Etaples dans le Pas-de-Calais, les boulangeries Sophie Lebreuilly proposent des produits cuits et fabriqués sur place. Les boulangeries Sophie Lebreuilly ont jusqu’à présent connu une trajectoire dynamique, nourrie par un concept adapté aux territoires semi-ruraux. Le réseau des boulangeries Sophie Lebreuilly compte désormais 35 boutiques dont 7 franchises, 350 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires annuel de 18,6M€, en constante progression depuis sa création. L’enseigne compte se développer rapidement par l’ouverture de plusieurs sites qui sont en projet.
https://www.sophie-lebreuilly.com
A propos de Fred : Fred, dirigé par Frédéric Gambart, est une marque de boulangerie lancée en 1990 à Boulogne-sur-Mer. L’enseigne compte 13 boutiques dans le Boulonnais, s’étalant de Calais au Touquet dont une enseigne bio ouverte en 2019 (Les Farines d’Emile), 2 ateliers de fabrication de pâtisseries et viennoiseries, 80 collaborateurs et 5M€ de ventes.
https://www.boulangeriefred.fr
